I VALORI IRRINUNCIABILI
I prodotti creati da Carlin Patissier per CIBO possiedono caratteristiche uniche, frutto dell'esperienza e della volontà di operare secondo una precisa strategia qualitativa e funzionale.
- Selezione delle materie prime
- Materie prime locali
- Attenzione estrema all'intera filiera
- Minimo numero di ingredienti
- Assenza assoluta di coloranti e conservanti
- Massime garanzie igenico-sanitarie
- Ricette rispettose dell’ingredientistica tradizionale
- Ricette testate professionalmente
- Prodotti di utilizzo semplice e flessibile
Con CIBO liberi la tua creatività!
E’ uno dei dolci al cucchiaio più apprezzati per la semplicità della preparazione e il suo gusto delicato. Facile da prepare, è subito pronta.
Caratteristiche
Ricetta semplice e dal gusto tradizionale con consistenza vellutata.
Igienicamente garantita.
Senza conservanti o coloranti.
Utilizzo
Si deve versare il prodotto in un recipiente e riscaldarlo a temperatura moderata. Una volta reso liquido, si possono riempire le forme e riporle in frigo. A rassodamento avvenuto può essere arricchita e decorata con fantasia, con creme caramel, frutta fresca o topping a piacimento.
Conservazione
A confezione chiusa si conserva a temperatura ambiente per 6 mesi.
Una volta aperto, il prodotto va tenuto in frigorifero e consumato entro 3-4 giorni.
Confezione
Tetra Brik Square 1 litro
Codice Prodotto
DS00001
Pallettizzazione
780 litri - 13 cartoni x 5 strati
Bevanda pronta al 15% di cacao. Una dolce e golosa ricetta in grado di soddisfare il piacere di tutti gli amanti del cioccolato nella sua forma più antica.
Caratteristiche
Preparata con latte fresco e nissimo cacao è priva di
conservanti ed emulsionanti.
Densa, cremosa e profumata è
adatta a tutti i tipi di utilizzo.
Utilizzo
Scaldata al vapore o con la cioccolatiera è pronta in pochi
secondi per essere gustata in tazza.
Può essere impiegata a freddo come farcitura o copertura per
profiterols o torte.
Conservazione
A confezione chiusa si conserva a temperatura ambiente per 6
mesi.
Una volta aperto, il prodotto va tenuto in frigorifero e
consumato entro 3-4 giorni.
Confezione
Tetra Brik Square 1 litro
Bag in box 5 litri
Codice Prodotto
1 litro DS00002
5 litri DS00003
Pallettizzazione
780 litri - 13 cartoni x 5 strati
1120 litri - 28 cartoni x 4 strati
La Crema Pasticcera CIBO è particolarmente idonea per tutti gli impieghi dove è richiesta un'eccezionale stabilità in cottura e resistenza alla surgelazione. Pronta all’uso non richiede lavorazioni e perdite di tempo.
Caratteristiche
E’ la tradizionale crema pasticcera con caratteristiche di elevata
cremosità, di gusto delicato e prolungata conservabilità.
Resistente alla cottura e al congelamento.
Igienicamente garantita.
Senza conservanti o coloranti
Utilizzo
Per ottenere la struttura ideale è opportuno versare il prodotto in planetaria a media velocità fino ad ottenere una crema liscia
ed omogenea.
Si può personalizzare a piacere con aggiunta di creme al cioccolato o alla frutta.
E’ ideale per la farcitura ante forno di
krapfen, croissant o nelle preparazioni di dolci da forno.
Conservazione
A confezione chiusa si conserva a temperatura ambiente per 6
mesi.
Una volta aperto, il prodotto va tenuto in frigorifero e
consumato entro 3-4 giorni.
Confezione
Tetra Brik Square 1 litro
Codice Prodotto
DS00005
Pallettizzazione
780 litri - 13 cartoni x 5 strati
Idonea per tutti gli impieghi di pasticceria ha gusto ed aspetto eccellente.
Pronta all’uso, consente un notevole risparmio di tempo.
Caratteristiche
Gusto tradizionale. Struttura cremosa ed omogenea.
Resistente al congelamento.
Igienicamente garantita.
Senza conservanti o coloranti
Utilizzo
Subito pronta per essere servita fredda è estremamente versatile e non necessita di alcuna lavorazione.
Essendo resistente alle sostanze acide o alcoliche può servire come base per la preparazione di dolci al cucchiaio come Crema Catalana
e Crème brûlée.
Ideale per farcire bignè e decorare torte, può essere utilizzata tal quale come dessert.
Conservazione
A confezione chiusa si conserva a temperatura ambiente per 6 mesi.
Una volta aperto, il prodotto va tenuto in frigorifero e
consumato entro 3-4 giorni.
Confezione
Tetra Brik Square 1 litro
Codice Prodotto
DS00006
Pallettizzazione
780 litri - 13 cartoni x 5 strati
Dolce al cucchiaio tipico della Catalunia, piacevolmente cremoso. Pronta all'uso può essere servita fredda tal quale o facendo caramellare in superficie un velo di zucchero.
Caratteristiche
Gusto tradizionale. Struttura vellutata ed omogenea.
Igienicamente garantita.
Senza conservanti o coloranti.
Utilizzo
Subito pronta deve essere servita fredda. Suddivisa in porzioni può essere guarnita con un sottile strato di zucchero fatto caramellizzare con il tradizionale "ferro per cremar" o fiammeggiando direttamente producendo un gradevole contrasto tra il caldo dello zucchero ed il freddo della crema.
Conservazione
A confezione chiusa si conserva a temperatura ambiente per 6 mesi.
Una volta aperto, il prodotto va tenuto in frigorifero e consumato entro 3-4 giorni.
Confezione
Tetra Brik Square 1 litro
Codice Prodotto
DS00012
Miscelata con la farina in abbinamento è pronta all’uso in pochi istanti senza presentare grumi.
Versatile in cucina non pone limiti alla creatività.
Caratteristiche
Adatta a basi neutre, dolci e salate, si ottengono crepes molto sottili. Ottimi ingredienti.
Igienicamente garantita. Senza conservanti o coloranti.
Gusto tradizionale. Struttura vellutata ed omogenea.
Utilizzo
Basta versare una confezione di farina in 1 litro di miscela a temperatura ambiente, miscelare il tutto con una frusta e lasciar riposare per 5 minuti in frigo. Facilmente stendile, pratica e gustosa, può essere cotta in padella o con l’apposita crepiere già calda. Le crepes ottenute possono essere farcite a piacere o flambate con liquore e caramello.
Conservazione
La base, a confezione chiusa si conserva a temperatura ambiente per 6 mesi.
Una volta aperto, il prodotto va tenuto in frigorifero e consumato entro 3-4 giorni.
Confezione
Tetra Brik Square 1 litro.
Sacchetto di farina da 500 g.
Codice Prodotto
DE00016